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Les Jardins du Girou

Une pépinière d’emplois

Cocagne Haute-Garonne regroupe trois structures indépendantes juridiquement dont les Jardins du Girou, les Jardins du Volvestre à Salles-sur-Garonne et les Jardins du Comminges à Huos.
Les Jardins du Girou s’étendent sur une surface de 5 hectares dont 4000m² de serres en fermage avec Terre de Liens. Les aides maraîchers salariés proposent le fruit de leur travail sous forme de paniers de légumes bio vendus auprès de 350 consommateurs et livrés dans une vingtaine de points de retrait sur l’Est toulousain et Toulouse.

Le maraîchage bio n’est pas la seule activité économique des Jardins du Girou qui proposent aussi la création et l’entretien d’espaces verts pour les entreprises et les collectivités. Le département de la Haute-Garonne vient d’attribuer pour 4 ans aux 3 jardins et à l’association le Relais, un marché pour l’entretien des bords du Canal du Midi, des sentiers Via Garonna et l’entretien d’ouvrages d’art comme des ponts.
4 jours par semaine sont consacrés à la culture des légumes ou à l’entretien des espaces verts, le 5ème jour est réservé aux démarches administratives de recherche d’emploi. 30 personnes en difficulté ont été embauchées dans les Jardins du Girou en 2019. 17 d’entre elles ont trouvé un emploi ou une formation qualifiante.

Parmi les projets des Jardins du Girou, le projet franco-espagnol Spagyria vise la création et le développement de produits cosmétiques écologiques, notamment de crèmes de beauté. Les Jardins du Girou cultivent pour ce projet un ½ ha de sauge, avec pour objectif 2020 de livrer 50 kg de sauge sèche soit 250 kg de sauge fraîche. L’Université de Saragosse, à l’origine du projet, va pouvoir extraire les principes actifs de la sauge du Girou dès 2020. Les Jardins du Girou espèrent une collaboration avec les Laboratoires Pierre Fabre à l’issue du projet.

Laurent Durrieu, Président de la SCIC (Société Coopérative d’Intérêt Collectif) des Jardins du Girou, est accompagné d’un conseiller en insertion professionnelle qui assure le suivi socioprofessionnel des salariés. Il est également entouré par 3 encadrants techniques et par une coordinatrice du projet Spagyria. La SCIC compte 27 associés dont les communes de Gragnague, de Paulhac et le Conseil Départemental. Cette année les Jardins du Girou ont également lancé une étude action sur l’approvisionnement de la restauration collective en Pays Tolosan en lien avec le collectif « Nourrir la ville ». Pour ce projet, le collectif envisage d’acheter à Villematier une ferme pilote qui cultive 35 Ha en bio.
Cette ferme serait un espace test agricole pour approvisionner en bio et en produits locaux des entités de restauration collective et publique.

Le projet pourrait aussi comporter une micro-plateforme logistique qui centraliserait la production locale et proposerait une offre complète aux établissements du territoire. IéS a rencontré les Jardins du Girou par l’intermédiaire de l’URSCOP et leur
a apporté 600 € en capital et 19 400 € en compte courant d’associé lorsqu’ils ont eu besoin de fonds pour couvrir des écarts de trésorerie inhérents aux subventions publiques perçues. Les Jardins du Girou ont également reçu une aide financière de la part de la Socoden, de l’Afidel, du Crédit Coopératif, de MPA et de France Active.