Chocolaterie Nouveau Monde

En 2017, Benjamin Bazoge, pâtissier de métier, réfléchit à son avenir professionnel. Dans une démarche de quête de sens, il découvre la démarche du mouvement Bean to Bar (de la fève à la tablette), et la possibilité de faire son propre chocolat. En novembre 2020, il crée Nouveau Monde et commence à produire ses chocolats à son domicile.
Étape suivante, il constitue une équipe soudée et ouvre un atelier boutique dans le village touristique de Najac en juin 2022, atelier qui devient rapidement trop petit.
La Chocolaterie produit des chocolats à partir d’ingrédients sourcés le plus possible directement auprès des producteurs et en circuit court, suivant des critères de qualité, bio et équitable. Elle offre une traçabilité jusqu’aux producteurs sur un maximum d’ingrédients.
Elle est – bien évidemment – membre de l’association Bean to Bar France.

Une année charnière

2025 marque une étape importante dans le développement de Nouveau Monde : déménagement à La Fouillade (toujours dans l’ouest aveyronnais, à 5km de Najac) dans des locaux plus grands et adaptés : nouvelle boutique, nouveaux investissements en matériels spécialisés, croissance des volumes et du chiffre d’affaires avec de beaux résultats pour les fêtes de fin d’année...
La boutique de Najac ferme fin 2025, mais Nouveau Monde assure l’essentiel de son développement auprès de réseaux de consommateurs engagés à travers la France et via ses revendeurs régionaux.
Nouveau Monde s’entoure de différents partenaires et le tour de table financier lui permet de lever 350 000€ pour assurer ce développement.

L’appui d’IéS

Apport en prêt participatif de 20 000 €, permettant un effet de levier dans le cadre du tour de table évoqué ci-dessus.
Selon Benjamin Bazoge, « le cofinancement d’IéS a permis d’intégrer votre réseau éthique et en adéquation avec mes choix de production. Cela m’a permis de rencontrer un collectif et de vivre une nouvelle expérience ».

Quelques chiffres

Un CA en croissance forte : 188k€ en 2024, 320k€ en 2025 et un objectif 430k€ en 2026.
Un objectif de 20 tonnes de chocolats commercialisés en 2027.
Une équipe de 5 salariés et 2 apprentis encadrée par Benjamin Bazoge.

Notre marque de fabrique

Un chocolat avec une intensité de goût, qui apporte du plaisir !
« Nos chocolats ont une valeur nutritionnelle intéressante, liée à leur taux bas de sucre complet de canne sans en sacrifier la qualité gustative ».
La spécialité : la barre gourmande prochainement déclinée dans de nombreuses formes grâce à la technologie Chefcut, une machine de découpe par jet d’eau très spécifique, avec une personnalisation sur-mesure assurée !

L’actualité 2026

Nouveau Monde sécurise son développement en créant un poste commercial/communication. L’entreprise prévoit de passer de 5 salariés en 2025 à 10 salariés en 2028.
Différents nouveaux réseaux de vente sont à l’étude pour passer d’un rayonnement local à un rayonnement régional, puis national.
Benjamin Bazoge, qui aime les challenges, prévoit de participer à des concours de chocolat, pour faire reconnaître la qualité gustative de ses produits. En janvier, il participe à la finale de pitchs organisée par le réseau Initiatives Occitanie.

En 2 mots, courez goûter le chocolat Nouveau Monde. En ligne ou en boutique, il n’y en aura peut-être pas pour tout le monde !

Chocolaterie Nouveau Monde
3 rue de l’orient 12270 La Fouillade