LE POULPE DU LAC

L’ACTIVITE :
L’entreprise est un bistro restaurant de cuisine faite maison à partir de produits locaux situé en plein cœur du village de Sainte-Croix en Ariège. Ouvert toute l’année du mercredi au dimanche, l’établissement est également un café culturel et propose régulièrement une programmation culturelle pour favoriser un cadre convivial, de bien-être et de curiosité. La coopérative s’inscrit dans le mouvement de l’économie sociale et solidaire qui recentre l’humain au cœur de l’activité.

LES CREATEUR_ICES :
Zoë JUDELL, gérante du Poulpe du Lac depuis 2018, s’est associée à Laurent MASSON, dont le parcours montre une longue expérience en tant que chef de cuisine, Victor SCHRAMM, second de cuisine avec notamment une expérience dans un restaurant gastronomique, Vincent COUZINIE DEVY, cuisinier aux compétences « Créative Culinaire » avec des expériences en tant que cuisinier et brasseur et Maë Lyssia LEMOINE, cheffe du bar, du service en salle et gestion des approvisionnement qui a une expérience en service restauration.

LE STATUT ET LA DATE DE CREATION :
SCOP créée en décembre 2016
L’EFFECTIF :
12 emplois

LA PARTICIPATION D’IES :
APPORT EN PRET PARTICIPATIF : 20 000 Є

LES AUTRES PARTENAIRES :
Crédit Coopératif ; Crédit Agricole ; SOCODEN ; Midi Pyrénées Actives

LES COORDONNEES :
LE POULPE DU LAC
Rue du Pont
09200 Sainte-Croix-Volvestre
05 61 04 01 10
lepoulpedulac@gmail.com
www.facebook.com/lepoulpedulac